Achịcha mgwakota agwa nke igwekota mgwakota agwa ahụ gwakọtara n'ime oghere dị nro n'elu mana ọbụna n'ime ya. Achịcha ahụ nwere nnukwu uru gluten na ezigbo ikesa. Achịcha ahụ a na-emepụta na-apụta ìhè nke ukwuu, ọ naghị arapara ma nwee udidi dị nro. A na-eme usoro ngwakọta mgwakota agwa ahụ n'okpuru ikuku na nrụgide na-adịghị mma, nke mere na protein dị na ntụ ọka ahụ na-amịkọrọ mmiri n'oge kacha nta na nke kachasị mma, na-emepụta netwọk gluten kacha mma, na-eme ka mgwakota agwa ahụ dị nro, ma na-enweta ike na ụtọ kachasị mma nke mgwakota agwa ahụ.
Ngwakọta ntụ ọka a na-agwakọta ntụ ọka na-agwakọta ntụ ọka n'ọnọdụ ikuku. Agwakọta ntụ ọka a na-agwakọta enweghị afụfụ, enweghị obere mfu gluten, ezigbo ikegharị, mmiri zuru oke, na ụtọ nri e ji aka rụọ.
A na-eme usoro ngwakọta mgwakota agwa n'okpuru ikuku na nrụgide na-adịghị mma, nke mere na protein dị na ntụ ọka ahụ na-amịkọrọ mmiri n'oge kacha nta na nke kachasị mma, na-emepụta njikọ gluten kacha mma. Mgwakota agwa ahụ dị nro, ike na ịta nke mgwakota agwa ahụ dịkwa mma. Mgwakota agwa ahụ na-acha odo odo ntakịrị, noodles esiri esi na-achakwa ìhè nke nwere kpakpando (strips).
Igwe a dabara adaba maka ịgwakọta ụdị pasta dị iche iche, achịcha na ngwaahịa achịcha dị iche iche. Nri ndị a na-etinye ngwa ngwa n'ime ya gụnyere:ihe mkpuchi mgwakota agwa dị iche iche, ntọala mgwakota agwa, ihe mkpuchi achịcha, ihe mkpuchi dumpling, ihe mkpuchi wonton, ihe mkpuchi slivers, noodles mmiri mmiri na nke kpọrọ nkụ, achịcha, wdg. N'otu oge ahụ, ọ bụ ngwa zuru oke maka imepụta ụdị dị iche iche nke noodles ọgbara ọhụrụ dị kadị ka noodles echekwara, noodles udon, dumplings ndị a kpọnwụrụ akpọnwụ ngwa ngwa, wontons ndị a kpọnwụrụ akpọnwụ ngwa ngwa, noodles ozugbo, noodles esi esi, noodles e ji uzuoku mee, noodles kpọrọ nkụ, wdg.
IheOnye enyemaka igwekota mgwakota agwa kwụ ọtọ nke ụlọ ọrụ mmepụta iheE ji ígwè anaghị agba nchara dị elu rụọ ya, ọ na-agbasokwa ụkpụrụ ịdị ọcha nri dị ugbu a. Igwe a nwere arụmọrụ mkpuchi dị mma, ọ naghị agbapụta mmiri, ọ dịkwa mfe ihicha. Igwe ahụ dum nwere nhazi mara mma, ọrụ dị mfe, arụmọrụ kwụsiri ike ma dịkwa mma.
Oge ozi: Ọktoba-30-2023